Honing is veel meer dan een lekkere zoetmaker. Het is een natuurlijk wondertje dat al eeuwen gebruikt wordt als voeding én als medicijn. Maar waarom is honing eigenlijk zo goed voor je?
-
Rijk aan antioxidanten: die beschermen je lichaam tegen schadelijke stoffen en helpen veroudering te vertragen.
-
Natuurlijke energiebron: door de snelle opname van fructose en glucose krijg je meteen een zachte energieboost – ideaal als gezond alternatief voor suiker.
-
Goed voor je spijsvertering: honing kan helpen je darmen in balans te brengen en werkt licht laxerend bij constipatie.
-
Steunt je immuunsysteem: vooral rauwe honing zit vol enzymen en voedingsstoffen die je weerstand een duwtje in de rug geven.
-
Zachte helper bij keelpijn: een lepel honing verzacht je keel en helpt bij hoestbuien.
Wat is rauwe honing?
Rauwe honing komt rechtstreeks uit de honingraat en wordt niet verhit of bewerkt. Daardoor blijven alle natuurlijke enzymen, antioxidanten en voedingsstoffen intact. Dat maakt rauwe honing net dat tikkeltje krachtiger dan de commerciële, gepasteuriseerde variant.
Versuikerde honing = niet slecht!
Zie je dat je honing kristalliseert of “versuikert”? Geen paniek – dat is helemaal normaal en een teken dat je met pure honing te maken hebt. Het betekent niet dat hij bedorven is. Wil je hem weer vloeibaar maken? Zet de pot even in warm (niet heet!) water, onder de 40 graden, en hij is weer zo zacht als altijd.
Verschillende soorten, verschillende smaken
Honing is er in alle geuren en kleuren, met elk zijn eigen karakter:
-
Lindehoning – zacht, bloemig en licht fris, perfect in thee bij stress of keelpijn.
-
Dennehoning – rijk en harsachtig, ideaal in marinades of bij brood.
-
Acaciahoning – mild en subtiel, blijft lang vloeibaar en is heerlijk in koffie of yoghurt.
-
Boshoning – donker en krachtig, een match made in heaven voor stoofpotten of geroosterde groenten.
-
Luzernehoning – licht en zacht, perfect om mee te bakken.
-
Klaverhoning – klassieker onder de honingsoorten, veelzijdig in alles van dressings tot dranken.
Zoet besluit
Honing is dus niet alleen lekker, maar ook een bondgenoot voor je gezondheid. Vooral rauwe honing geeft je net dat beetje extra voedingsstoffen. Of je nu kiest voor de zachte acacia of de robuuste boshoning: elke soort heeft zijn eigen charme. En het mooiste? Je geniet niet alleen van de smaak, maar ook van de kleine wonderen die dit vloeibare goud voor je lichaam doet.